[话筒]年6月15日《养生学堂》之《每周健康食谱》为大家介绍尿频食谱：

一、肾气亏虚证

1.羊肉黑豆汤

配伍：狗肉g，黑豆50g。

制法：羊肉和黑豆加水煮熟，加入适量糖、盐等调味品食用。

服法：饮汤食肉，每日3次。

方义：羊肉性味甘、咸、酸、温，其有安五脏、暖腰膝、益肾壮阳的功效。本汤可滋阴补肾，治疗肾虚之遗尿、小便频数等症。

2.覆盆白果汤

配伍：猪小肚g，白果5枚，覆盆子10g。

制法：白果炒熟后去壳，用盐将猪小肚内外壁洗净，切块。将白果、覆盆子和猪小肚放入大砂锅，加水浸没，用旺火烧开后改用小火煮约2小时。

服法：饮汤食肉，每日3次。

方义：覆盆子性味甘、酸、微温，归肝、肾经，功能益肾固精缩尿；白果味甘、苦、淫，性平，功能收涩止带。本汤有益肾缩尿之功。

3.栗子粥

配伍：栗子g，粳米g，冰糖适量。

制法：将栗子洗净，切口。放入开水锅中煮2?3分钟，剥去壳和膜。粳米淘洗干净，放入锅中加水煮开后改用文火，加入栗子，煨烂成粥，再加入冰糖，待冰糖溶化后即可。

服法：作早餐食用或随意食用。

方义：栗子有补肾气、强筋骨等功效，适用于尿频、腰膝酸软等症的患者。

4.海参粥

配伍：海参g，大米g。

制法：将海参泡发后，剖洗干净，切细煮烂，加洗净的大米同煮粥，调味后即可食用。

服法：晨起空腹食用或随意食用。忌食寒凉之物。

方义：海参性味咸平，可软坚散结以祛邪，补肾益精而补益。适用于阳痿、遗精、性机能减退以及尿频等症。

5.鸡金菟丝汤

配伍：鸡内金g，菟丝子g，桑螵蛸25g。

制法：三味微炒，均研成细粉。

服法：每日早晨和盐汤送服6g。

方义：鸡内金性平，味甘，功能消食健胃、涩精止遗、通淋化石；菟丝子性温味甘，功能补肾固精、养肝明目、止泻、安胎；桑螵蛸性平，味甘咸，功能固精缩尿、补肾助阳。三味合用有补肾缩尿之功。

6.山萸粥

配伍：山萸肉30g，粳米60g，白糖适量。

制法：将山萸肉择净，与粳米同人砂锅煮粥，粥将成时加入白糖稍煮即可。

服法：1日内分2次食用。

方义：补肾，敛精缩尿。

7.猪脬智仁汤

配伍：益智仁20g，枣仁30g，猪脬（膀胱）1个。

制法：取益智仁、枣仁放人洗净的猪腰内，炖服。

服法：每次服2?3g，每日2次。

方义：治小儿神经性尿频。猪脖性味甘、咸、平，有较好的以脏补脏效果；益智仁补脾肾、涩精、缩小便，兼摄涎唾。

二、肾阳不足证

1.芡实煮老鸭

配伍：芡实g，老鸭1只。

制法：将芡实放入宰杀后并除去内脏、择净血水的鸭腹内，炖至熟烂，加姜、葱、食盐、味精适量。

服法：佐餐食用。

方义：鸭肉性味甘温，人肾、膀胱经，可壮阳益精，暖腰膝，缩小便。

2.羊肉虾米汤

配伍：羊肉g，虾米30g,大蒜40g。

制法：将羊肉择净后切成薄片备用。先用适量水煮虾米，加蒜、葱及适量细盐；待虾米熟后放入羊肉片。

服法：饮汤食肉和虾米。

方义：羊肉性味甘、温热，具有补虚祛寒、调补气血之功效；虾米能温肾补阳。

3.羊肺羹

配伍：羊肺1个，葱白30g，豆豉30g。

制法：羊肺洗净后切细，葱白切段，与S妓一^起煮烂。

服法：食用，每日2?3次。

方义：补肺，通阳，利水。

4.韭菜粥

配伍：大米g，新鲜韭菜60g。

制法：先用适量水将大米煮成粥，再取新鲜韭菜洗净切成段后倒入粥中，并放入适量熟油、精盐同煮，待熟至温时食用。

服法：每日2~3次。

方义：温阳固精。

5.羊胃胡椒汤

配伍：羊胃1只，胡椒粉适量。

制法：先将羊胃洗净炖汤，熟后加胡椒粉及油、盐等调味品。

服法：温热服食。

方义：羊肚性味甘、温，功能补虚健脾、益气补中；胡椒性味辛、大温。本汤具有健胃温中、助火散寒之功效。

6.仙茅酒

配伍：仙茅30g，白酒g。

制法：将仙茅泡人酒中5?7天。

服法：每日早、晚各1次，每次30ml。

方义：补肾助阳。

7.刺猬益智仁汤

配伍：刺猬皮30g，益智仁30g，肉桂末、砂仁各30g，乌药10g。

制法：刺猬皮煅末，与益智仁、肉桂末、砂仁、乌药等清炖至熟。

服法：连汤服下。

方义：刺猬皮性味苦甘平，可收敛止血、固精缩尿、化瘀止痛，主治胃脘疼痛、反胃呕吐、便血、血痢、痔疮、遗精滑精、遗尿尿频等症；益智仁性温味甘，功能暖肾固精缩尿、温脾止泻摄唾?，肉桂性热，味辛甘，功能补火助阳、散寒止痛；砂仁性温味辛，可化湿行气、温中止呕。

8.山芋薤白羹

配伍：生山芋g，薤白1把，豆豉适量。

制法：山芋削去皮，薤白切细，以豉汁煮作羹。

服法空腹吃，每天1次。

方义：山芋性平味甘，可健脾益气；薤白温中通阳。合用有温阳补虚之功。

9.益智桑蛸炖猪脬

配伍：猪辟1个，桑螵蛸30g，糯米g，黑豆30g，益智仁15g。

制法：将猪脖洗净，放入淘洗后的糯米，系紧脬口，用针在猪脬上刺几个孔，加水适量，放入以上各味，小火炖至猪脬熟透。

服法：吃猪脬、糯米，喝汤。

方义：温肾助阳，固精缩尿。

三、肾阴亏虚证

1.生山药知母汁

配伍：生山药粉30g，天花粉15g，知母15g，生鸡内金粉10g,五味子10g，葛粉10g。

制法：先将知母、五味子加水ml,煎汁ml，去渣，再将山药粉、葛粉、天花粉、内金粉冷水调糊，趁药液沸滚时倒入搅拌为羹。

服法：每次服ml，每日3次。

方义：清热降火。

2.枸杞炖鸡肉

配伍：枸杞子15g，鸡肉g，蔬菜、油、盐各适量。

制法：先将枸杞子鸡肉加水炖熟，后加蔬菜、油、盐调味。

服法：饮汤吃肉，每1~2天吃1次。

方义：补肾滋阴。

3.淮山枸杞粥

配伍：枸杞子10g，淮山药10g，大米50g。

制法：加水适量，煮粥。

服法：每周3?4次。

方义：补肾益精。

4.核桃粥

配伍：核桃肉15g，粳米g。

制法：将粳米洗净，与核桃肉一同放入锅内，加白糖、水适量，置武火上烧沸，转用文火熬煮至熟即可。

服法：每周2~3次。

方义：润肺止咳、补肾固精、润肠通便。

四、脾气不足证

1.猪肚莲子羹

配伍：猪肚1具，莲子g。

制法：同煮至稀烂。

服法：每周2?3次。

方义：健脾益胃。

2.鸡内金砂仁汤

配伍：鸡内金1个，砂仁适量。

制法：鸡内金与砂仁共炖。

服法：连汤服用，每日数次。

方义：鸡内金可运脾消食、固精止遗，用于消化不良、遗尿、遗精等症。

3.芡实糯米粥

配伍：鲜芡实g(干品50g)，糯米适量。

制法：芡实与糯米共同煮粥。

服法：每日2?3次。

方义：健脾调中，固肾清热。

4.猪肉炒香菇

配伍：香菇g，猪瘦肉g，黄酒5g，白糖、酱油、食油、湿淀粉、味精适量。

制法：香菇洗净，用清水泡发，痩肉切成薄片。用小碗将黄酒、白糖、酱油、味精、盐、湿淀粉调成芡汁。锅放炉火上，加食油烧至九成熟，把肉片和香菇同时下锅，旺火爆炒15分钟，然后把芡汁倒下翻炒匀。

服法：佐餐食。

方义：益气收涩。

5.覆盆炖牛肉

配伍：黄牛肉l〇〇〇g，覆盆子50g,植物油、料酒、酱油、茴香适量。

制法：牛肉洗净、切块；覆盆子洗净后用黄酒湿润。铁锅内放植物油2匙，大火烧热后倒入牛肉翻炒约5分钟，加黄酒2匙、酱油4匙，再焖5分钟以后，加覆盆子和少许茴香，再加冷水浸没牛肉，待烧开后改用小火炖2小时。

服法：佐餐食，饮汤食肉。

方义：益气缩尿。

6.莲子锅蒸

配伍：莲米20g，百合15g，白扁豆10g，胡桃仁15g，鲜荸荠15g，玫瑰蜜3g，金丝蜜枣10g，瓜片10g，肥儿粉50g，面粉80g，蜜樱桃10g,化猪油g，白糖g。

制法：①鲜荸荠去皮切成指甲片，莲子去皮、心，扁豆去壳同百合上笼蒸烂，胡桃仁泡胀后去皮炸酥剁碎，樱桃对剖，瓜片、蜜枣切成碎丁，共成配料。②炒锅内下猪油50g，烧至五成热，先将面粉下锅炒散，再加肥儿粉炒匀，立即掺人开水，继续再将水、面、油炒到合为一体后，放入白糖炒勻，下制好的配料继续炒勻，起锅前再放玫瑰蜜及化猪油，炒勻，起锅装盘即成。

服法：佐餐食。

7.山药芝麻酥

配伍：鲜山药g，白砂糖g，芝麻10g。

制法：黑芝麻淘洗干净，炒香待用。鲜山药削去皮，切成菱角块，入六成热的油锅内翻炸至外硬中间酥软，浮面时捞出待用。炒锅置火上烧热，用油滑锅后放入白砂糖，加水少量溶化，炼至糖汁呈米黄色，随即推人油炸后的山药块，并不停地翻炒，使外面包上一层糖浆，直至全部包牢，然后洒上黑芝麻，装盘即成。也可再将糖汁淋上。

服法：佐餐食。

8.香酥山药

配伍：鲜山药g，白糖g，豆粉g，菜油g(实耗g)，醋30g，味精3g。

制法：①将新鲜山药洗净，上笼蒸熟后取出，去皮，切成1寸长的段，再一剖两片，用刀拍扁。②烧热锅倒入菜油，待油烧至七成热时，投入山药，见山药炸至发黄时捞出待用。③另烧热锅，加入炸好的山药，再加入糖和2勺水，用文火烧约5?6分钟后即转武火上，加醋、味精，用淀粉着芡，淋上熟油后起锅装盘即成。

服法：佐餐食。

方义：健脾胃，补肺肾。

9.蜜饯白果

配伍：白果lOOOg，白砂糖g。

制法：①鲜白果砸去硬壳，用清水淘洗干净，用沸水稍焯，捞出后撕去外膜，抠去心，漂洗后再放人锅内，置中火上煮沸后改小火煮约40分钟，再捞出沥净水分待用。②将白果仁放在方盘内晾凉，撒人白糖和勻，装入洁净的小坛内，封口，密渍24小时后即成。

服法：佐餐食。

方义：补脾收涩。

五、胃阴不足证

1.白玉茶

配伍：生玉竹、生白术、生当归、生百合各30g。

制法：四味煎汤。

服法：代茶饮。

方义：玉竹性味甘、微寒，功能养阴润燥、生津止渴；白术性味甘、苦、温，人脾、胃经，功能健脾益胃、燥湿利水；当归补血和血、润燥滑肠、破瘀生新；百合性味甘、微寒，能清润肺燥而止咳。四味合用功能养阴润燥。

2.山药粳米粥

配伍：山药50g，黄精、沙参各15g，粳米50g。

制法：将山药研为细粉，黄精、沙参加水煎煮，过滤取汁，以汁加粳米、山药粉煮粥。

服法代早餐服食。

方义：清胃泻火、养阴生津。

3.石斛生地茶

配伍：石斛、生地、熟地、天冬、麦冬、沙参、女贞子、茵陈、生杷叶各9g，西瓜汁ml。

制法：开水煮沸。

服法：代茶饮，频服。

方义：清胃养阴，止渴通便。

别喝水。连服1个月，治夜尿症效果好。